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姜切片,蒜切成片。

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2.

牛肉餐館給切完的,因此 立即用。

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3.

萵筍清洗,將萵筍桿和芹菜葉分離,萵筍桿切段。

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4.

芹菜葉實際上很好,有點苦,但我喜歡吃。

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5.

鍋里放少量油,將牛肉的肥肉一部分先入鍋煸一下,煸冒油,煸至微焦,放進生姜片。

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6.

倒進萵筍段先炒,炒至萵筍斷生。

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7.

再倒進牛肉煸炒。

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8.

放進芹菜葉炒軟,放鹽 味精 蒜片 調料提鮮。,煸炒進味。

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9.

牛肉是熟的,因此 無需炒長時間,金屬拉絲滑嫩十分美味。

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烹飪技巧

生牛肉最好是先腌漬一下再炒;牛肉不管生熟都不適合炒時間太久,長時間不太好嚼;能吃辣椒的能夠 再放點辣椒干哪些的。

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